竹笋在我国的食用量也是相当大的，特别是到了竹笋最好的七八月份。小编小时候在离老家不远的地方有一片竹林，到了春天要挖春笋，冬天要挖冬笋，竹笋炒腊肉是我最喜欢的一道菜。本篇文章成都养老院一暄康养就要跟大家介绍竹笋。

竹笋就是苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，是我国的传统佳肴，味香质脆。竹笋中含有一种白色的含氮物质，这一物质造就了竹笋独有的清香，常吃竹笋可以开胃、促消化、增强食欲、防止便秘的作用。

成都金牛区养老院一暄康养表示竹笋还是低脂肪、低糖、低淀粉但多纤维的食物，属于天然的低脂、低热量食品，是减肥者饮食佳品，而且吃竹笋不仅可以促进肠道蠕动、帮助消化，还有预防大肠癌的作用。

看了上面的介绍，是不是觉得竹笋是“刮油去脂”的佳品，其实竹笋中还含有许多植物蛋白、维生素及微量元素，能很好增强免疫功能，提高机体防病抗病的能力。 

竹笋虽然好吃但也不宜多吃，特别是对小孩和老人而言，因竹笋性属寒凉，还含有大量难以消化的纤维素和草酸，吃多了可能加重肠胃和肝部的压力，引起疾病。而且草酸会影响人体对钙的吸收，所有在成长期的儿童也要少吃。

竹笋炒腊肉、凉拌竹笋、泡椒竹笋、竹笋炒肉都是竹笋的常见吃法，也是很受人们喜爱的吃法。除了竹笋炒腊肉，成都养老院一暄康养的小编还尤为喜欢泡竹笋，特别是煮在汤里面的泡竹笋，我觉得和鱼、鸭、鸡等食材一起煮过的泡竹笋特别美味，这个癖好就跟爱吃酸萝卜老鸭汤里的酸萝卜一样，让人欲罢不能。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；成都康养结合养老院一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。