睡眠环境、气候、饮食中的许多不安全因素已经上升，抗癌、防癌已是许多人关注的话题。那么我们如何预防癌症呢？今天，成都养老院一暄康养的小编将为您介绍的可以预防癌症的健康食品是：胡萝卜。

胡萝卜，又称黄萝卜，是一种营养丰富的食品，是适合年轻人和老年人的好蔬菜，被称为“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分是胡萝卜素——这是一种黄色色素，在一百多年前首次在胡萝卜中被发现。

现在知道胡萝卜每100克含有1.35-17.25毫克的胡萝卜素，远远超过其他蔬菜，是土豆的360倍，是芹菜的36倍。胡萝卜素在被人体吸收后可以转化为维生素A，因此胡萝卜素也被称为维生素A。有意思的是，即使胡萝卜通过蒸熟和晒干处理后，其胡萝卜素的损失非常小。

科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜真是好东西，在上期的家庭清火排毒系列文章中胡萝卜就占据一席之地，没想到它还能预防癌症，所以在日常饮食中还是不要挑食呀！感谢您的阅读，下篇文章中成都养老院一暄康养将接着为您分享可以预防癌症的食物和蔬菜。