茄子我们都见过，那你见过茄瓜吗，反正小编没有见过。茄瓜也叫“香瓜茄”，它的肉也会带有淡淡的清香，清爽多汁，本篇文章就跟着成都养老院一暄康养一起来了解一下茄瓜这种食材吧。

茄瓜的果实大多似心脏形或椭圆形，成熟时果皮呈现金黄色，有的会带有紫色条纹，是一种风味独特的茄科多年生草本蔬菜。茄瓜是有着很多营养价值的蔬菜，除了高蛋白、低糖、低脂外，硒、钙的含量远远高于其他的水果和蔬菜。 

茄瓜也被称为“人参果”，其高蛋白质是它的主要特点之一。成都金牛区养老院一暄康养相信大家都知道蛋白质是生命得以延续的主要物质基础，而茄瓜中所含的各种氨基酸比例与人体所需要的氨基酸基本相符，很利于人体的吸收和利用，对于维持身体健康、促进儿童成长和预防衰老，抖音比较好的保健效果。

富含多种维生素也是茄瓜被称为“人参果”的一个依据。茄瓜中的维生素C、维生素B1、B2以及胡萝卜素的含量都非常丰富，想要补充维生素不妨多吃茄瓜，可比单纯吃维生素保健品有效果的多。

茄瓜既是蔬菜也是水果，就这么吃也是可以的，不过因为其糖分含量比较高，所以糖尿病患者要少吃，避免摄入糖分过多，导致血糖升高。

茄瓜拿来做菜的好像比较少，因为它的口感更偏向于水果，大家平时直接洗干净食用就好。当然也有可以做菜的，比如和万能的鸡蛋搭配——茄瓜炒蛋，如果还有其他吃法，欢迎大家来成都养老院一暄康养官网留言哦。

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