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成都养老院一暄康养提醒您,隔夜菜别乱吃(上)

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2019.01.24

由于生活经历的不同,使得大多数中老年人养成了节俭的好习惯。特别是他们不忍心扔掉剩菜,觉得剩菜放在冰箱就不会坏,还能吃,但并非所有食物都适合过夜。那么,就让成都养老院一暄康养的营养师告诉你哪些食物不能隔夜吃。

1、不能吃隔夜绿叶蔬菜

绿叶蔬菜不适合隔夜吃,蔬菜一顿没吃完,下一顿加热后就会变得很难看,其营养成分也所剩无几,还会产生亚硝酸盐等有害物质。虽然蔬菜在冰箱中冷藏,亚硝酸盐含量会有所降低,但放了一夜,亚硝酸盐含量也会超量。

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2、不能吃隔夜海鲜

海鲜食物如鱼和虾、螃蟹不适合过夜。过夜的海鲜不仅会有很大的腥味,降低人们的食欲,也不利于人们的健康。海鲜食品过夜后容易发生蛋白质降解,其降解物对肝肾功能有一定的损害。

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3、不能吃隔夜的半生鸡蛋

近年来,很多人喜欢吃半生的鸡蛋,并认为鸡蛋处于未完全煮熟的状态,不会破坏鸡蛋的营养成分,但事实上,半熟鸡蛋含有大量的细菌和病毒,且熟鸡蛋和半熟鸡蛋的营养价值差别不大。吃隔夜的半生鸡蛋会在胃中滋生细菌,导致胃部不适,如胀气等。

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成都养老院一暄康养作为天府新区示范养老机构,秉持着“食品安全大于天”的原则,坚决不给老人吃过顿的食物。所以在我们这里的爷爷奶奶完全不用去考虑这个问题。

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