冬至一过成都的就变得越来越寒冷，又到了食补的最佳时节。今天成都养老院一暄康养经验分享栏目将接着为您介绍冬季饮食养生的方法。

在上期的文章中我们介绍了前两点，那么今天这期成都养老院一暄康养将为您介绍第三点和第四点。

3、酸性和碱性

事实上，食物的酸度和碱度不是由我们的口味决定的，而是由其矿物质含量决定的。

因此，水果通常吃起来是酸的，如柠檬、杨桃，它们是碱性食物；又如米饭，面类虽没有明显的味觉反应，但却是酸性食物。

如果按日常食物分类，大多数动物性食物都是酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷物和部分坚果类也是属于酸性食物。

4、小火和大火

用小火（焖、炖、热、煨）烹调的食物应多吃，用大火（炸、爆、烧）烹饪的食物应少吃。

今天分享的两点内容主要是一些生活中的小常识，作为一家高端的成都养老院，一暄的饮食都是由营养师精心设计的，我们的营养师绝不会放过这个绝佳的食补时节。更多关于一暄康养的信息您可拨打：4000-181-182（电话接通后请拨“1”），会有专业养老顾问为您解答。