夏季的炎热天气下，成都金牛区养老院一暄康养的爷爷奶奶们要注意防暑的同时，也要注意食物的搭配，若搭配得当，爷爷奶奶们也可胃口大开，心情愉悦。

17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。荷兰豆之所以受到人们喜爱，是因为其嫩荚，籽粒也稚嫩清香。营养丰富也是理由之一呢！每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。还含有丰富的矿物质。其中最有名的烹饪方式是清炒荷兰豆和蒜香荷兰豆了。

清炒荷兰豆：

原料准备：荷兰豆，红椒，蒜头

步骤：

1.清理荷兰豆。

2.洗净后沥干水分。

3.准备锅加热后再倒上适量的菜籽油。

4.把处理好的荷兰豆倒入锅中，加热翻炒。

5.调好味道之后，待荷兰豆变色之后盛出。

蒜香荷兰豆

原料准备：荷兰豆，小米椒，蒜

步骤：

1.清理荷兰豆洗净。

2.将蒜切末，小米椒切丁备用。

3.锅中加入菜籽油，翻炒蒜末。

4.将荷兰豆放入翻炒。

5.加生抽，后加小米辣，再次翻炒。

6.加入剩余蒜蓉再次翻炒。

7.盛出菜品。

这是两道富含营养的菜品了。希望各位爷爷奶奶们喜欢！好了，今天的内容就到这里了，如果你想要进一步了解成都金牛区养老院一暄康养的详细信息，您可拨打服务热线4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”，我们欢迎您的咨询。