以前的社会物资匮乏，想要活下去就要找到任何可以填饱肚子的东西，野菜对于老一辈的人来说就是，他们经常吃的就是野菜，而到了我们这一辈人，真正吃过野菜的人也是寥寥无几。其实野菜是很有营养价值的，并且医疗效果也是极强的。今天成都金牛区养老院一暄康养就为大家推荐几道野菜食疗中的一种——蒜茸车前豆皮，让野菜也成为餐桌上的美食吧！

成都养老院一暄康养提醒野菜食疗提高免疫力

蒜茸车前豆皮：300克嫩车前草，150克豆腐皮，黄酒、味精、精盐、蒜茸、白醋、麻油各适量。

制作方法：

（1）先将车前草摘洗干净，并放入沸水锅中焯一下，捞出后沥干水。

（2）豆腐皮洗干净，并切成细丝，放入沸水的锅中焯一下，然后捞出淋水，并码于车前草上。

（3）精盐、蒜茸、黄酒、味精、白醋倒入碗中搅匀，然后浇于车前草和豆皮上，然后再淋上麻油，食用时拌匀即可。

特点及功效：质地脆嫩，色碧嵌黄，咸鲜味香，蒜味浓郁;可以清热解毒。

今日成都金牛区养老院给大家介绍了一种野菜食谱——蒜茸车前豆皮，大家不妨尝试着去做一下。但是建议大家一定要注意卫生，切不可贪图简单。

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