以前的社会物资匮乏，很多人甚至都饿死了。想要活下去就要找到任何可以填饱肚子的东西。而老一辈的人，他们经常吃的就是野菜，而到了我们这一辈人，真正吃过野菜的人也是寥寥无几。其实野菜是很有营养价值的，并且医疗效果也是极强的。今天成都金牛区养老院一暄康养就为大家推荐几道野菜食疗中的一种——清炒车前草，让野菜也成为餐桌上的美食吧！

成都养老院一暄康养提醒野菜食疗提高免疫力

清炒车前草：500克鲜嫩车前草，10克葱花，黄酒、精盐、味精、蒜茸、麻油、植物油各适量。

制作：

（1）先将车前草摘洗干净，然后放入沸水锅中焯透，再放冷水中漂洗，取出后沥干水分。

（2）炒锅上旺火，放油烧至到六成热，煸葱花和蒜茸至香，并烹入黄酒，然后放入车前草、精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即可。

特点及功效：质嫩脆，色鲜绿，味咸鲜;可以解热毒和降血压。

通过成都金牛区养老院一暄康养经验分享栏目的介绍，相信大家已经对野菜也有了比较详细的了解了，如果你偶尔也想要换一下口味，或者是想换个花样吃，不妨选择既有营养又美味的野菜吧。今日给大家介绍了一种野菜食谱——清炒车前草，大家不妨尝试着去做一下。但是建议大家一定要注意卫生，切不可贪图简单。

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