中元节将至，有些地方又中元吃鸭的习俗，鸭肉也是我们常见和常吃的禽肉。它有着非常丰富的制作方法，如板鸭、烤鸭、香酥鸭、甜皮鸭、酸萝卜老鸭汤等。鸭肉不仅美味还有着极其丰富的营养价值，今天就跟着成都金牛区养老院一暄康养一起来了解一下吧。

鸭肉中蛋白质、B族维生素和维生素E的含量都比其他畜肉类多，脂肪含量适中且在全身组织中均匀分布。鸭肉里的脂肪酸主要是低碳饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，适用于滋补，常吃对身体是很有好处的。

保护心脏

鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体中两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用，所以常吃鸭肉可以保护心脏。

抗衰老

成都养老院一暄康养营养师表示鸭肉中含量丰富的B族维生素和维生素E，能够有效抵抗脚气、神经炎和多种炎症，还有抗衰老的作用。

防治心脑血管疾病

鸭肉中脂肪酸大多是不饱和脂肪酸，其化学成分与橄榄油相似，有降低胆固醇，防治心脑血管疾病的作用。

滋补养生

中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，因而鸭肉性寒，归脾、肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。

成都金牛区养老院一暄康养提醒大家虽然鸭肉的营养价值很高，烹饪起来也很简单，但鸭肉和一些食物是不能一起食用的。鸭肉与鳌肉、兔肉、核桃、杨梅、鸡蛋相克，平时制作鸭肉时记住不要和这些食物一起便好了。

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