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一暄康养养生堂:海鲜营养价值高,中老年人这样吃(六)

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2018.08.21

熟悉成都养老院一暄康养的朋友都看了前几天的新闻吧,大陆希望集团文旅科技公司与四川一暄科技有限公司正式签署了“海南木棉湖”旅居项目战略合作协议。到了海南,必吃的美食一定是海鲜啦。不过中老年人吃海鲜还是有很多方面是需要注意的。下面就跟着成都养老院旅居养老专家一暄康养来了解一下吧。

成都养老院|一暄康养养生堂:海鲜营养价值高,中老年人这样吃(六) (2)

成都养老院旅居小知识:常见海货怎么买?哪能吃?

1、三文鱼

可增加血管弹性,降低甘油三酯、提高高密度脂蛋白、预防心血管疾病。

◆怎么挑:一看外观颜色统一,二看鱼肉无白膘。

◆怎么吃:三文鱼容易携带寄生虫,尽量在70度高温加热后食用。

注意:高血压患者不宜过量食用。

2、海蟹

有助防治关节炎、降低高血压。热量低,饱和脂肪少,有益心脏健康。

◆怎么挑:蟹壳黑绿有亮光,肚脐凸出膏肥脂满,腿的中段够硬;腹部瓷白色。

◆怎么吃:建议蒸着吃,蒸几乎是最能保留营养成分的烹调方法。

注意:高血脂患者只能偶尔食用。

3、鱿鱼

对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

◆怎么挑:体型完整,表面略现白霜,肉质肥厚半透明,背部不红。

◆怎么吃:须熟透后再食,不然其中有多肽成分,食用会导致肠胃失调。

注意:吃鱿鱼不要超过一个拳头的量/天,不要油炸食用。

成都养老院|一暄康养养生堂:海鲜营养价值高,中老年人这样吃(六) (1)

4、扇贝

扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

◆怎么挑:用手拍,如果能自动合上,则肯定是活的,否则就是死扇贝。

◆怎么吃:烹饪前需盐水浸泡排出各种毒素和沙子,烹饪首选蒸、煮等,能彻底加热、杀死细菌。

注意:能量较高,肥胖者要适量食用。

5、黄鱼

含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对中老年人来说有很好的食疗作用。

◆怎么挑:并非越黄越好!一观眼睛要通透,二看鱼鳃要鲜红,三按鱼身有弹性,四看鳞片有光泽。

◆怎么吃:黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散。

成都养老院|一暄康养养生堂:海鲜营养价值高,中老年人这样吃(六)(3)

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