大米是我们每天吃的主食，市场上有很多种米，选择真是令人眼花缭乱。米的名称不同，口味不同，价格也大不相同。普见的泰国香米、珍珠米、长粒米、水晶米等等在市场上我们如何选择？如何做出香香的米饭，关键是选择大米的质量。以下成都养老院一暄康养经验分享栏目会告诉你买大米时应该注意什么。

买大米的小贴士。

1、看硬度：米的硬度越强，蛋白质含量越高。在正常情况下，新米比陈米更硬，水分少的米比水分多的米更硬。

2、看大米腹白：大米腹部经常有一个不透明的白斑，通常水分含量过高，收获后未经后熟或水稻不太成熟，有较大的白腹。

3、看腰部：如果米粒中出现一个或多个横裂纹，则表示它是爆腰米，营养价值低。

4、黄色外观：大米变黄是由于其中的某些营养素或大米粒中的微生物生长引起的。这种黄米会影响香气和口味。

 5、看陈新：当大米陈化的现象很严重，颜色会变暗，黏性降低以及原始香味丧失。表面呈灰粉状或有白色道沟纹的是陈米。数量越大，大米就越陈。

今日成都养老院一暄康养经验分享栏目小编给大家分享的是买大米的小贴士，看硬度，看腹白，看腰部，看外观，看陈新。掌握了这几点，我们基本上就能选出好的大米，做出喷香的米饭。