大米是我们每天吃的主食，现今市场上有很多种米，有好有坏如何挑选全看来者的火眼金睛，下面成都养老院一暄康养将就优质大米的特点与您分享，希望能帮助您挑选。

优质大米的特点

1、少碎米。

碎米由大碎米和小碎米组成。大碎米是留在直径2.0毫米圆形筛上的碎屑，小碎米是留在直径1.0毫米圆形筛上的碎屑。碎米量是判断大米优劣的重要标志之一，碎米多的影响米的均匀度和口感，不利于米的安全贮藏。

2、杂质少。

杂质包括通过1.0mm的圆形筛附着在筛层的碎屑，和黏附在筛层上的糠粉、矿物质如砂子、煤渣和金属物体。它还包括其他杂质，例如带壳的籽、没有食用价值的米粒和不均匀的颗粒。杂质高低也是影响大米品质优劣的重要标准，因为杂质高的不仅影响其食用价值，而且也影响到人类健康和贮存稳定性。

3、腹白小。

所谓的腹白是指大米打开后位于米饭中心位置的白质。通常，直径为半毫米和腹白小表明米的质量良好。

4、色泽亮。

新米具有天然米香，鲜艳的色彩、柔软，乳白色，手感有清凉感。

今日成都养老院一暄康养经验分享栏目小编给大家分享的是优质大幕的特点，少碎米、杂质少、腹白小、色泽亮。掌握了这几点，我们基本上就能选出好的大米，做出喷香的米饭。

一暄康养的膳食文化打动了我们这里的每一位爷爷奶奶，根据爷爷奶奶的喜好，米饭分为软一点的饭，硬一点的饭，红薯饭，粗粮，南瓜饭。如您想了解更多关于我们这边的膳食文化，详情请拨打4000-181-182，接通请按1，我们将有专业的养老顾问为您服务。