春日暖阳，是外出踏青的好时候。每当外出郊游时，亲朋好友总爱随身携带一点水果、零食，方便旅途中补充能量、打发时间。甘蔗味道清甜，有滋养润燥之功效，不仅可以通便解结，还对酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症有帮助，是冬令春季时节的传统佳果。不过，成都金牛区两河公园附近的高端养老机构一暄康养的专家提醒我们，甘蔗好吃，但也要注意安全，谨防中毒。

甘蔗盛产在南方，现砍的新鲜的甘蔗味道鲜甜，不易受污染，适宜食用污染率很低。北方的大部分甘蔗都是从南方运来的，长途运输和冬季储存都容易恶化。目前北方市场上贩卖的甘蔗，大部分都是从南方运来的，长途运输和冬季储存都容易造成污染，长时间存放也容易发生霉变，产生可损害中枢神经系统，消化系统，呼吸系统和泌尿系统的毒素。

很多人误食了发霉的甘蔗，首先出现呕吐、腹泻等症状接着会出现头晕、头痛等神经系统中毒症状，严重者甚至可导致昏迷，留下严重的神经系统后遗症。根据甘蔗摄入的多少，发病时间也不确定，最短为10分钟，最长可达17小时，摄入越多，潜伏期越短，平均发病时间约为2-8个小时。

专家解释说，所谓的霉变是甘蔗在运输和储存过程中被一种叫Arlhrinium SPP的霉菌污染，产生一种叫做3-硝基丙酸（3-NPA）的毒素。这种毒素对高温和水都有抵抗力，日常加热和水洗不会降低其毒性。一旦人们吃了这种发霉的甘蔗，它很可能会损伤神经系统，不易恢复，甚至在严重的情况下会危及生命。

因此，成都金牛区两河公园附近的高端养老机构一暄康养的专家提醒我们，一定要到正规商家挑选新鲜的甘蔗，不要贪图便宜和便利随意在街边购买，特别是不要购买和饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，以免中毒对身体造成严重伤害。