很多人都知道吃鱼不会增加体重并且营养丰富，这也就是许多朋友喜欢吃鱼的原因，但是鱼制作起来并不简单，做的不好会有鱼腥味，特别是清蒸的时候，那么要怎么做好蒸鱼呢？今天就跟着成都养老院一暄康养的小编一起来学习一些技巧吧。

1、蒸鱼时用开水

在蒸鱼时，先将水煮沸，然后将鱼蒸熟，切忌在加入冷水时蒸鱼。因为当鱼突然遇到高温时鱼的外部组织会凝固，它会锁住里面的新汁。最好在蒸之前在鱼上撒些鸡油或猪油，以使鱼更柔软嫩滑。

2、用密封保鲜膜蒸鱼

以防止鱼的鲜味跑掉或滴入蒸锅水来防止冲淡鱼的味道。如果您也喜欢吃清蒸鱼的话，不妨试一下这个方法，做出来的鱼既鲜美又美味。

成都养老院一暄康养膳食文化一直是我们很关注的一部分，我们不仅注重老人的精神文化需求，而且也比较重视我们爷爷奶奶的饮食健康。我们这里每天保证老人30种以上新鲜食材的摄入，其中就有爷爷奶奶们很喜欢的蒸鱼，好吃不腻。详细您通过我们的讲解也能做出美味的蒸鱼。