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学会这两招,蒸出来的鱼肉更加柔软嫩滑

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2019.01.15

很多人都知道吃鱼不会增加体重并且营养丰富,这也就是许多朋友喜欢吃鱼的原因,但是鱼制作起来并不简单,做的不好会有鱼腥味,特别是清蒸的时候,那么要怎么做好蒸鱼呢?今天就跟着成都养老院一暄康养的小编一起来学习一些技巧吧。

1、蒸鱼时用开水

在蒸鱼时,先将水煮沸,然后将鱼蒸熟,切忌在加入冷水时蒸鱼。因为当鱼突然遇到高温时鱼的外部组织会凝固,它会锁住里面的新汁。最好在蒸之前在鱼上撒些鸡油或猪油,以使鱼更柔软嫩滑。

成都养老院经验分享:学会这两招,蒸出来的鱼肉更加柔软嫩滑

2、用密封保鲜膜蒸鱼

以防止鱼的鲜味跑掉或滴入蒸锅水来防止冲淡鱼的味道。如果您也喜欢吃清蒸鱼的话,不妨试一下这个方法,做出来的鱼既鲜美又美味。

成都养老院一暄康养膳食文化一直是我们很关注的一部分,我们不仅注重老人的精神文化需求,而且也比较重视我们爷爷奶奶的饮食健康。我们这里每天保证老人30种以上新鲜食材的摄入,其中就有爷爷奶奶们很喜欢的蒸鱼,好吃不腻。详细您通过我们的讲解也能做出美味的蒸鱼。

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