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天府新区养老院一暄康养教您做披萨

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2019.05.09

很多小朋友喜欢吃披萨,这也是很多爷爷奶奶们想要学习的技能,不然怎么带孙子呀。今天,天府新区养老院一暄康养教您做芝士肉肠披萨。

披萨酱的配方:洋葱碎100g、蕃茄1个、批萨草3勺、糖50g、盐10g、黑胡椒碎5g。

面团的配方:牛奶140g、高筋粉220g、黄油或玉米油20、干酵母2.5g、盐2g、砂糖5g。

馅料的配方:芝士肉肠2根、洋葱1个、蘑菇4个、青椒1个、红椒1个、菠萝100g、奶酪150g。

成都养老院一暄康养教您做披萨1

芝士肉肠披萨的制作步骤:

1、和面,把面团的配方除开黄油,全部揉面。约10分钟揉和成光滑面团后,加入黄油继续揉面20-30分钟,揉和成光滑面团发酵。

2、炒披萨酱:先把番茄去皮切小丁,油锅烧热下洋葱爆香后下番茄丁、糖、黑胡椒碎、披萨草、盐小火炒至番茄都变软成酱后盛出放凉备用。

天府新区养老院一暄康养教您做披萨

3、准备食材洗净、改刀。菠萝切丁、芝士肉肠切片,切记别切太薄哟,这样口感会更好一些。

4、当面团发酵至大约两倍大时,手指戳一下不回缩不塌陷就算发好了。此时取出面团滚圆,盖上保鲜膜再静置15分钟备用。

5、将面团擀成披萨盘大小的圆形,并用叉子在面饼上面均匀地扎上小孔,如此一来面饼更透气,在烤箱里不会鼓起来。然后在面饼的表面均匀地涂上炒好后已经量凉了的披萨酱,再撒一层奶酪碎。

成都养老院一暄康养教您做披萨2

6、最后在饼坯上依次放上洋葱碎、蘑菇、彩椒碎、菠萝丁,再均匀的铺上芝士香肠片,然后再在表面铺一层厚厚的奶酪碎。

7、上烤箱预热上火设置175度,下火设置160度,烤15分钟。再设置为180度,烤5分钟。

8、时间一到就烤好了,取出用轮刀切块就可以食用。

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