豆腐和鲜奶都是十分常见的食物，它们跟鸡蛋可以做成一道美味又营养丰富的菜品，今天，成都金牛区养老院一暄康养教各位爷爷奶奶两种鸡蛋的做法，希望得到各位爷爷奶奶的青睐。

鸡蛋炒豆腐

原料：豆腐500克，鸡蛋2个，盐少许，酱油和葱末。

1.将鸡蛋放入碗中，加少许盐混合使用。

2.将炒锅放在中火上，加适量的油，炒葱，加热豆腐，用锅铲捣碎，翻炒几下，然后将鸡蛋倒入锅中，加适量盐和酱油炒一会儿。

成都养老院一暄康养的小编提示您这道菜最好不要放太多的辣椒。

鲜奶炒鸡蛋

成分：新鲜牛奶150克，蛋清350克，熟猪油，葱姜，盐，味精，水淀粉，香油。

1.将鸡蛋放入一个大碗中，用筷子将其缓慢搅拌，然后倒入一些牛奶，加入盐，味精，水淀粉并充分混合以制成新鲜的牛奶汁。

2.将熟猪油加到干净的锅中，用小火将其燃烧至百分之五到六十的热量，加入洋葱，倒入新鲜的牛奶汁，用勺子慢慢将其推匀，加入少许熟猪油，继续搅拌直至新鲜的牛奶凝结成小块，淋上香油，拌匀，放入盘中即可食用。

成都金牛区养老院一暄康养温馨提示：爷爷奶奶可以根据自己的口味和食量来决定食材的多少。

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