白菜是我们生活中不可缺少的一种蔬菜，白菜以柔嫩的叶球、莲座叶和花茎供人们食用，味道鲜美可口，又营养丰富，素有“菜中之王”的美称，深受广大群众的喜爱。本篇文章跟着成都金牛区养老院一暄康养一起来了解这个蔬菜吧。

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜。我们日常所说的白菜通常指大白菜，有时也包括小白菜或由甘蓝栽培变种而成的结球甘蓝，也就是生活中常说的“圆白菜”或“洋白菜”。

白菜内粗纤维的含量非常丰富，能很好的起到润肠、刺激肠胃蠕动、促进排毒及大便排泄的功能，而且常吃白菜对于预防肠癌也是有良好的作用。

在北方，秋冬季节的空气会变得特别干燥，寒风对人的皮肤伤害也会增大。这时候多吃白菜就能让白菜中的维生素C、维生素E发挥作用，起到很好的护肤和养颜效果。突然明白为什么冬天北方人都那么喜欢吃白菜了，原来还有这种“小心机”在里面。

成都养老院一暄康养营养师表示白菜对于女性而言，也是相当不错的一种蔬菜。有研究表明，我国乳腺癌发病率比西方妇女乳腺癌发病率低的原因之一，就可能是因为常吃白菜的原因。因为白菜中的一些微量元素，能够帮助女性体内分解同乳腺癌相联系的雌激素，从而预防乳腺癌的发生。

在我国白菜的做法有很多，可炒食、作汤，也可腌渍，产量可观、耐储存又美味营养的特点，让白菜成为我国家庭餐桌上必不可少的一道食材。白菜馅饺子、白菜炖豆腐、白菜炖粉条等等都是北方人常吃的菜肴，白菜几乎是百搭的一种蔬菜，但它不宜和兔肉一起食用，容易导致腹泻呕吐。

除了不能和兔肉吃外，腐烂和未腌制好的白菜也不能食用。这么百搭的蔬菜谁会不爱吃呢？不过成都金牛区养老院一暄康养的小编还是想要问一下大家是更喜欢大白菜还是圆白菜呢？

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