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一暄康养告诉你番茄的养生作用

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2018.05.09

番茄是我们日常生活中很常见的食材,成都养老院一暄康养的开心农场里也种有番茄且长势极好。

一暄康养开心农场的番茄

一暄康养的长者告诉我其实吃番茄对老年人是很好的,特别是做成酱番茄中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成番茄酱的过程,更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又使肠胃更容易接受。

番茄酱

同时,做成酱的番茄,还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。所以长者们都说等番茄熟了,要亲自制作健康养生番茄酱。

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