食用油与我们的饮食息息相关，不仅让我们的菜肴更美味，也是为人体提供了约占50%的脂肪酸的重要饮食来源。提到如何用油才是科学的，很多人可能会嗤之以鼻，天天都在吃油，我还可能会不知道怎么吃？今天成都青羊区附近的高端养老机构一暄康养就为我们介绍一些科学用油的注意事项。

1、食用油单一不利于健康，油应多样化

食用油的选择应遵循多样化原则。人体能量和必需脂肪酸的重要来源就是食用油，食用油的选择与脂肪酸的合理搭配密切相关。许多家庭长期食用相同类型的植物油，但单一种类的油的脂肪酸组成固定，营养不够全面，长期食用单一油类难以实现脂肪酸的合理搭配，全面摄入。正如食物应该以合理的健康食用一样，食用油也应该多样化并且合理匹配。如果你只是混合菜籽油、花生油、橄榄油等，或者本周吃花生油，下周吃菜籽油，这些做法实际上还不够科学。鼓励食用油多样化的根本目的是合理地搭配脂肪酸，单一油类的转换或混合食用，无法真正合理搭配食用油的脂肪酸。

2、合理配合脂肪酸，选择调和油不失为一个好办法

调和油是由多种食用油调和而成，营养丰富，富含各种人体所需的脂肪酸，可以满足不同人群的营养需求，更适合家庭食用。不过目前市场上调和油的品牌和种类很多，也不是每一种都符合我们对脂肪酸搭配的合理需求。因此，在购买调和油时，必须选择大品牌，这样视频安全才能保证；另外要关心该品牌有无食用调和油的相关资质和专利认证，购买前要仔细阅读其配比，这样才能够更好地选择适合整个家庭健康需求的调和油。

因此，食用油的作用不仅仅是烹饪时让菜肴更香味道更美味，其专业的脂肪酸配比才是我们更应该关心的方面。而成都青羊区附近的高端养老机构一暄康养有专业的营养师，对院内长者的膳食安排能作出合理的饮食搭配，当然包括食用油。所以很多爷爷奶奶入住之后食量增加了，身体也长好了，精气神也足了。更多养老方面的资讯，请关注“一暄康养”公众号或拨打客服热线4000-181-182。