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腐乳是“垃圾食品”?一暄康养为它正名!(三)

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2019.01.28

豆腐乳究竟是民间美食还是“问题食品”?大多数人还是持否定态度的。针对人们对豆腐乳的误解,成都养老院一暄康养的照护师作出以下解答。

1、豆腐乳那么咸,会不会导致食盐摄入量超标?

常见大小的腐乳约10克,盐含量约为1克。一个人每天的盐摄入量为6克,所以日常生活中吃一块是不会导致食盐摄入量超标的。

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2、腐乳是发酵食品,会不会产生亚硝酸盐?

亚硝酸盐常见于加工过的肉类和海鲜中,但发酵腐乳在发酵过程中不会产生亚硝酸盐。并且腐乳开封后妥善保存,也不会产生亚硝酸盐。

3、制作腐乳过程中会加入霉菌,会不会致癌?

制作豆腐的霉菌实际上是分解豆腐中难以分解的物质,产生美味,不产生毒素,也不会存在致癌的危险。

腐乳是“垃圾食品”?成都养老院一暄康养为它正名!(三)2

简而言之,豆腐乳比奶酪更健康,比大豆有营养。每天吃一个,还可以预防各种疾病!成都养老院 一暄康养的营养师指出,老人可以拿腐乳佐餐,每天适当吃一点是有益身体健康的,切忌是适量哦。更多养老养生的资讯您可拨打客服热线:4000-181-182(电话接通后请拨“1”)。

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