成都养老院一暄康养的厨师团队每天为入住的长者精心准备三餐两点，每天的膳食不仅营养丰富，在颜色搭配上也是动了不少心思，天然的食材让爷爷奶奶食欲大增。今天就让我们来了解老人饮食法则里的“黑”。

“黑”是指富含木耳多糖的黑木耳。黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用、老年人预防肠癌的食物之一。黑木耳还含有一些生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效，老年人多吃的话可以预防肠胃病。

黑木耳中的钙是一般肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的良好来源，是老年人预防骨质疏松的天然食品之一。黑木耳的含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，因此是老年人缺铁性贫血最好的补铁食品之一。但手术、拔牙前后等易出血的人不要大量食用，脾胃虚寒者也尽量少吃。

一暄康养专注高龄老人的养老服务，为众多80-100多岁的爷爷奶奶们提供了优质的养老照护服务。其实每位老人最重要的是要吃得好，食物的多样化、专业的营养搭配才能让爷爷奶奶身体更健康。进一步了解成都养老院请关注“一暄康养”，或拨打服务热线：4000-181-182，电话接通后请拨“1”。