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成都养老院夏季时令蔬菜推荐——茄子

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2018.06.10

《论语》中提到“不时不食”,《黄帝内经》中也有关于“司岁备物”的记载,就是告诫人们每个季节里应遵循自然规律吃应季的食物,应季的食物营养价值很高,益于润养五脏。夏天的时令蔬菜不但价格合理而且有很好的养生功效。今天,成都养老院一暄康养向大家推荐一种营养丰富的夏季时令蔬菜——茄子。

茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。成都养老院一暄康养在此提醒,由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

成都养老院一暄康养配备专业的营养师团队,牢固掌握每一位老人的饮食习惯和禁忌,专注高龄老人养老服务。进一步了解一暄康养您可拨打客服热线:4000-181-182

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