虾米有很多种烹饪的方法，红烧、干煸、油淋、水煮、清蒸等，是许多类美味佳肴的上等原料，九层塔也十分适合与番茄搭配，不论是做菜，还是熬汤，风味都十分独特。今天，成都金牛区养老院为您讲解九层塔茄汁虾的做法。

材料准备：大头虾，洋葱，青椒，番茄，九层塔，调和油，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，鱼露，砂糖，姜片，蒜瓣，柠檬

1.把虾米洗净后，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉拌匀后腌制。

2.把洋葱，青椒，番茄，姜丝，蒜片切好。

3.把虾米放入热油锅，变色后捞出来。

成都养老院提示各位爷爷奶奶，在炒大虾之前将大虾开背，可以帮助大虾更好地入味。

4.把姜丝和蒜片爆香。

5.加入洋葱炒香然后再加入番茄。

6.加入青椒块，然后加入鱼露和白砂糖。倒入适量的柠檬汁。

7.加入一半的九层塔，倒入大虾后再加入另一半九层塔。

成都金牛区养老院一暄康养了解到，老年人吃虾对身体极有裨益。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。南门院和西门院是一暄康养旗下的高端养老机构，欢迎认知能力和行动能力比较好的爷爷奶奶选择一暄南门院和西门院安度晚年；一暄天仁康养结合示范基地是一暄康养旗下的中端平价型、康养结合养老机构，对于长期体弱多病、失能、失智等护理需求大的爷爷奶奶，欢迎选择在一暄天仁养老。进一步了解一暄康养，请致电 4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。