牛肉，为常见的肉品之一，牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，美国为42.1千克，阿根廷以64.6千克排名第一，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、墨西哥、尼加拉瓜、爱尔兰、新西兰、阿根廷、乌拉圭的经济有重要影响。今天，成都金牛养老院一暄康养为您讲解蔬菜炖牛肉贴饼子的做法。

材料准备：牛腩，白菜，南瓜，土豆，面粉，酵母，温水，酱油，蚝油，料酒，老抽，盐，味精，糖，干辣椒。

1.将面粉做成面团，发酵。

2.在发酵期间可以爆炒牛腩，煮熟牛肉。

3.断生之后加入料酒和其他调料，翻炒均匀。

4.加水，大火转小火炖2小时，基本把肉煮熟。

成都养老院一暄康养提示各位爷爷奶奶，在此期间，我们可以将所有的配菜都准备好。

5.加入配菜，翻炒均匀。

6.转中小火，将发好的面分成均匀的几份，揉成团然后按在四周贴上饼子。

7.盖上锅盖，炖至汤汁留一半的量。

成都金牛区养老院一暄康养查询发现，老人吃牛肉和面食对身体都有很多好处。多吃牛肉可以增强免疫力，防止一些疾病的侵害；吃些面食有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年 人的骨质疏松有一定的帮助。当然再好的东西也要适量，凡事不要吃过度就好。

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