现在市面上的饼干种类繁多，各种品牌都包含有多种口味，电视新媒体报刊杂志上广告也是打的漫天飞，各种功效被吹的神乎其神。借用老一辈的观念，自己亲手做的吃着最放心，2019年10月12日，成都金牛区养老院一暄康养里的爷爷奶奶们又动手做了一次饼干，这次做的是无糖饼干，就算有高血压、糖尿病的老人也是可以少量吃点的。

一暄的照护师提前为奶奶们准备好了适量的低筋面粉、几个鸡蛋、一盒牛奶、一点点油。首先，把低筋面粉倒入一个大碗中，先倒入一点点牛奶和鸡蛋，这一步是混合搅面团，边搅动边加牛奶。奶奶们带上一次性手套，分工有序，有的敲鸡蛋、有的倒牛奶、有的搅动面团。搅动得差不多呈絮状时，开始揉面团，直到揉到面团的软硬程度和做面条时面团的软硬差不多即可，过程中给可凭借自己手感适当增加牛奶或者低筋面粉。

面团揉好后，奶奶们把面团分成几个介子，一人一个，大家分别把自己手中的介子擀成一张薄薄的大饼，越薄饼干烤出来越脆，越厚饼干烤出来相对会软点。接下来，奶奶们选择自己喜欢的模具，在博饼上戳下去再拔起来，一个形状可爱的小饼干就成形了，就这样，很快奶奶们就做好了一烤盘小饼干，有心形的、花朵形的、米奇形的还有小兔子形的，真好看。

工作人员接过奶奶们的手工成品，把这些小可爱依次摆好在烤盘上，每个之间留出一些距离。烤箱提前预热一会儿，上火170度，下火140-170度，然后再将饼干放入烤箱中烤制，大约烤10-15分钟即可，注意在烤制过程中需要有人时刻观察着饼干表面颜色，以防烤焦烤糊，实时做出调整。最后，饼干出炉自然放凉后即可食用。

每次爷爷奶奶们吃着自己亲手制作的饼干都会觉得格外香甜，别有一番风味。不过，成都金牛区养老院一暄康养每次都会友善的叮嘱爷爷奶奶，适量食用即可，每次少做一点，现做现吃，不光新鲜口感好也更能保持锁住营养成分。另外，揉面时可以根据自己喜欢添加一些瓜果蔬菜汁，这样不仅颜色好看让人看了更有食欲，同时营养成分更丰富。

一暄康养目前在成都市范围内分别有一暄康养海洋公园（南门）院、一暄康养两河公园（西门）院、一暄天仁康养结合示范基地。特有的泛“家”文化，为众多高龄长者提供温馨、舒适、安全、快乐的养老生活环境；为失能、半失能、失智、慢病长者提供兼顾生活照料及康养护结合的照护服务，实现一站式生活健康解决方案。进一步了解一暄康养，请致电4000-181-182或关注微信公众号“一暄康养”。