秋天到了，大家在防寒保暖的同时也要注意饮食方面的健康哦，在这里，成都金牛区养老院隆重向各位爷爷奶奶推荐两种食物：鸡蛋马蹄乳和鸡蛋皮肉卷，希望各位爷爷奶奶们喜欢！

鸡蛋马蹄乳

成分：马蹄150克，鸡蛋1个，水700ml，冰糖60g，马蹄粉2汤匙。

1.清洗马蹄铁，用削皮刀削皮，然后切成薄片。

2.将水倒入锅中，然后小火煮沸。加入马蹄片，煮约10分钟。

3.在锅中加入冰糖或细糖，煮至均匀溶解。

4.在马蹄粉或太白的粉末中加入适量的水，并充分混合。

5.充分混合使其变稠。

6.将鸡蛋打入碗中，然后均匀仔细地打打。

7.关掉火，倒入鸡蛋汁，然后以相同方向缓慢搅拌鸡蛋花。

成都养老院一暄康养的小编建议患有高血糖的爷爷奶奶一定要少吃糖。

鸡蛋皮肉

配料：两个鸡蛋，一小块瘦肉，青椒，红辣椒，盐，洋葱，酱油，淀粉，食用油。

1.切碎瘦肉，加入盐，酱油，淀粉拌匀；切碎的青椒和红辣椒；与肉混合并搅拌均匀。

2.将食用油倒入电烤盘中，待油热后，将散布的鸡蛋液倒入电烤盘中，并铺上瓷砖。

3.将鸡蛋皮放在砧板上，将碎肉铺在鸡蛋皮上，滚动，然后在蒸锅上蒸20分钟。

4.取出后，稍等片刻，然后用刀将其切成片。

成都金牛区养老院一暄康养温馨提示：爷爷奶奶可以根据自己的口味和食量来决定食材的多少。

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