众所周知，鸡蛋是一种很有营养的食物，可以做成各种菜品，今天，成都金牛区养老院一暄康养教各位爷爷奶奶做美味的鸡蛋羹和鸡蛋灌饼，希望大家喜欢。

鸡蛋羹

材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。

1.新鲜的鸡蛋一个，打入碗中，用打蛋器搅匀，加入少量盐并充分混合。此时，鸡蛋液将比以前更稀，更黄。

2.现在加水，最好加温水。

3.在水中加入少量蚝油混合鸡蛋混合物并充分拌匀。加入少量猪油。

4.烧一锅清水，放在蒸锅上。必须等水煮沸之后，将鸡蛋液放到蒸烤箱中，然后开小火。盖子必须留一条缝。

成都养老院一暄康养的小编认为鸡蛋羹是很适合老年人的。

鸡蛋灌饼

配料：面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5茶匙，适量切碎的葱，两片生菜，0.5茶匙面条酱。

1.热水和面，擀两个饼，一大一小。

2.大的垫底，涂抹上油，小的扣在上面。

3.平底锅烧小火煎饼。

4.等待面皮起鼓之后，打入鸡蛋。

5.等待直到鸡蛋凝固，然后翻转直到两面都变成金黄色。

成都金牛区养老院一暄康养温馨提示：爷爷奶奶可以根据自己的口味和食量来决定食材的多少。

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