在以前的社会物资匮乏的时代，想要活下去就要找到任何可以填饱肚子的东西，而老一辈的人，他们经常吃的就是野菜。其实野菜是很有营养价值的，并且医疗效果也是极强的。今天成都金牛区养老院一暄康养经验分享栏目提醒大家吃野菜时要注意的事项——科学烹调防营养丢失。

成都养老院一暄康养提醒吃野菜要做到科学烹调防营养丢失

民间对于野菜的烹调方法有很多，比如凉拌、生食、炒制、包成包子或者煮粥等都是比较常见的，从有利于保存营养的角度来讲，生食时野菜的营养损失最少，其次就是热水烫一下凉拌，但是现代的野菜不像以前那么卫生，生食的时候有可能吃时一些细菌病毒或者虫卵。

所以生着吃则应当避免，凉拌要经过了开水加工，这样可以减少一些致病因素，但是也要注意配合葱、姜、蒜等具有杀菌抗毒作用的佐料来食用。

通过成都金牛区养老院一暄康养经验分享栏目的介绍，相信大家已经对野菜也有了比较详细的了解了，虽然野菜营养价值很高，但是我们也要注意科学烹调防营养丢失。

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