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成都养老院夏季时令蔬菜推荐——苦瓜

返回列表 来源: 一暄康养 发布日期: 2018.06.09

《论语》中提到“不时不食”,《黄帝内经》中也有关于“司岁备物”的记载,就是告诫人们每个季节里应遵循自然规律吃应季的食物,应季的食物营养价值很高,益于润养五脏。夏天的时令蔬菜不但价格合理而且有很好的养生功效。今天,成都养老院一暄康养向大家推荐一种营养丰富的夏季时令蔬菜——苦瓜。

苦瓜

成都养老院一暄康养总结苦瓜的主要食疗功效有: 清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。苦瓜含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱。还含有较多的半乳糖醛酸和果胶。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现,苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素,有降低血糖的作用。苦瓜中含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

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