痛风是一种因嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所引起的炎性关节病，临床表现为急性复发性关节炎、慢性关节炎、痛风石、肾结石等。成都南门养老院一暄康养提醒痛风不可忽视，其可能导致关节畸形、活动受限、肾脏器损伤。

经调查，目前全球范围内痛风患病率从0.1%上升至10％以上，我国痛风患病率上升至1％-3％，且患者人群呈年轻化的趋势。因此，加强痛风的饮食护理对预防痛风的发生、发展尤为重要，下面是一暄整理的痛风专属饮食建议表。

1.控制高嘌呤食物的摄入

研究发现，痛风患者若摄入羊肉、猪肉和牛肉等红肉，会使痛风发病率增加35％-40％。

因此痛风患者应控制动物内脏和海鲜类产品的摄入，如猪、牛、鸡等的肝、沙丁鱼、凤尾鱼、蛤蜊等食物。

2.控制体重，限制总能量

研究显示，肥胖痛风患者的血尿酸水平较非肥胖痛风患者的血尿酸水平高，且在发病年龄上早于非肥胖痛风患者。因此痛风患者需要控制体重，限制摄入食物的总热量。控制脂肪和糖类食物摄入，做到平衡膳食，合理搭配，防止营养过剩；保持每餐八分饱，忌吃夜食。

3.低脂低盐饮食

脂肪可以促进尿酸形成并阻止其排泄，导致人体内尿酸增多。因此脂肪的摄入量应在总能量的20％-25％以内。在食物的烹调方法上不宜采用油煎，禁食油炸食品，应采用蒸、煮、炖等用油少的方法代替。

钠盐有促使尿酸沉淀、保持水分、升高血压的作用，会加速痛风患者肾损害，故应限制食盐的摄入，每日食盐摄入量以3g-6g为宜。

4.限制饮酒，多饮水

研究显示，饮酒是诱发男性患者发生痛风最主要的因素，占所有诱因的25.5％。因此，控制饮酒对高尿酸血症和痛风患者具有重要意义。对于酗酒患者，应放弃饮用、白酒，可以适量饮用葡萄酒，将酒精对尿酸代谢的不利影响降低至最低程度。饮水是促使尿酸溶解和排泄最有效而简便的方法。饮水可选用淡茶水、白开水、矿泉水，不宜饮用浓茶、浓咖啡和汽水等，一般成人患者每日水摄入量2500-3000ml为宜。

5.供给充足的维生素

维生素可促进血液循环，能使组织中沉积的尿酸溶解，有利于尿酸的排出。因此，痛风病人可多食新鲜蔬菜和水果，特别是冬瓜、樱桃、菠萝、桃子等利尿及含果糖较少的食物。

成都南门养老院一暄康养提醒：痛风的发生和饮食习惯有紧密联系，因此痛风患者需要了解饮食禁忌，合理搭配饮食，预防痛风急性发作。

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